Kết nối với chúng tôi
Truyền thông và pháp luật

Giải trí

Thưởng thức món ngon thực dưỡng ngày lạnh cùng U Hòa

Trong không khí se lạnh của những ngày chuyển mùa, một thực đơn nhẹ nhàng với các món nóng, thực dưỡng sẽ giúp thực khách thêm mãn nguyện. Đặc biệt, những bữa tiệc gia đình, liên hoan hội nghị…cùng nhau thưởng thức những món ăn đậm đà, bổ dưỡng sẽ giúp mọi người dễ dàng chia sẻ, gần gũi nhau hơn. Nhất là sau thời gian dài giãn cách xã hội, những món ăn ngon thực dưỡng sẽ là lựa chọn ấm áp và thư giãn tốt nhất cho tất cả mọi người, vừa ăn ngon lại tốt cho sức khỏe thì còn gì thú vị bằng.

Thường thì người lên thực đơn cho những bữa tiệc bao giờ cũng phân vân không biết chọn món thế nào cho phù hợp và ngon miệng với tất cả mọi người. Thực dưỡng U Hòa với phong cách mới mẻ và thực đơn vừa dinh dưỡng vừa phong phú lại có đội ngũ shipper nhiệt tình trên mọi nẻo đường.  Bởi vậy, nếu còn băn khoăn ngày mưa hay lạnh ăn gì, Thực dưỡng U Hòa sẽ dẫn lối ẩm thực cho quý khách với thực đơn cho mùa Thu Đông phong phú và rất “healthy”.

Chim câu hầm thuốc bắc

Chim câu là món ăn bổ dưỡng cho mọi người, chim câu ở đây non mềm nhưng thịt chắc kết hợp các vị thuốc Bắc như kỳ tử, đẳng sâm, táo đỏ, táo tàu, ý dĩ, đương quy, thục, hoài sơn, hạt sen, long nhãn,… được chế biến giữ trọn vẹn dưỡng chất tinh túy và hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Đây là món ăn vừa thơm ngon, lại bổ dưỡng hỗ trợ giảm đau đầu và mất ngủ rất hiệu quả. Thưởng thức món chim câu thuốc bắc nóng hổi trong ngày se lạnh là sự lựa chọn tuyệt vời.

Bò sốt vang

Món ăn không thể thiếu trong những ngày thời tiết Hà Nội trở lạnh là bò sốt vang. Sốt vang Hà Nội luôn là một món ăn rất đỗi bình dị mà rất cuốn trong những ngày lạnh. Cái vị thịt bò của sốt vang được hầm nhừ rất lâu nên khi ăn sẽ thấy rõ miếng thịt đậm đà hoà quyện cùng phần nước sánh ngậy và mùi thơm bốc lên khiến bạn phải cồn cào ruột gan chỉ trong tích tắc. Ở Thực dưỡng U Hòa,  thịt bò giòn  nhưng chẳng hề dai vì được ninh nhừ rất kỹ, thơm mềm. Nước sốt dậy mùi ngũ vị hương, thảo quả có màu nâu đỏ sóng sánh cực hút mắt. Hoà quyện trong bát sốt vang là những miếng cà rốt, khoai tây nhỏ nhắn cùng chút rau thơm đủ để đưa đẩy hương vị món bánh mì sốt vang đến miếng cuối cùng.

Bò sốt vang ăn cùng bánh mì giòn tan, nóng hổi xé miếng nhỏ ra rồi nhúng thẳng vào phần nước sốt vang thịt bò và đưa lên miệng thưởng thức. Cảm giác vị giác kích thích là quá đủ để xua đi cái lạnh giá của mùa đông Hà Nội.

Dê hầm thuốc bắc

Trong cách ẩm thực dưỡng sinh của người xưa, thịt dê hầm thuốc Bắc thường được dùng vào mùa đông lúc thời tiết lạnh giá sẽ giúp cơ thể ôn ấm hơn, từ đó phòng chống được những bệnh do hàn lạnh gây ra.Thịt dê  hầm với hạt sen là món ăn hơn cả thần dược.

Món ăn có mùi thơm nhẹ đặc trưng của các loại thuốc bắc, mùi vị không hề khó ăn như tưởng tượng và trái lại rất vừa miệng với mùi thuốc bắc thơm lừng.

Thịt dê được nấu chín tới, khi ăn cảm giác được thịt mềm ngon miệng. Tất cả nguyên liệu hoà quyện tạo nên món ăn bổ dưỡng, thơm ngon

Tất cả những món trên không chỉ là những món ăn ngon cho ngày đông mà nó còn là phương pháp dưỡng sinh tinh thần mang lại cuộc sống vui vẻ và khỏe mạnh hơn.

Bên cạnh đó món Nem rán Hà Nội, bún cá cuốn chấm nước mắm chua ngọt cũng là một tiết tấu không thể bỏ lỡ dịp giao mùa. Nem rán giòn rụm chuẩn vị Hà Nội được lòng rất nhiều người sành ẩm thực. Hay món Nộm chua ngọt, gỏi bò bóp  là món ăn đan xen hài hòa khiến tổng thể bữa ăn ngon hơn và không bị ngán.

 

Thật tuyệt vời biết bao khi được thưởng nếm hương vị tròn đầy, đậm đà của món ăn thực dưỡng quyện hòa cùng làn hơi ấm nóng tạo cảm giác ấm áp trong tiết trời này. Cùng Thực dưỡng U Hòa tận hưởng những ngày se lạnh với các món ăn hấp dẫn. Không cần lo đi xa, đã có Thực dưỡng U Hòa tận tình phục vụ.

Hãy cùng người thân và bạn bè tận hưởng những ngày lễ sắp tới với thực đơn phong phú và hấp dẫn Thực dưỡng U Hòa. Trong không gian sang trọng, lịch sự cùng sự phục vụ chu đáo, tận tâm của đội ngũ nhân viên, thực dưỡng U Hòa chắc chắn rằng sẽ mang lại cho quý khách những bữa ăn tuyệt vời như những kỉ niệm đẹp long lanh trong tiết trời Thu Đông của Hà Nội.

THỰC DƯỠNG U HÒA – MỖI MÓN ĂN MỘT VỊ THUỐC

·        Thực dưỡng là phương pháp ăn uống cải thiện sức khỏe đang được ưa chuộng trong thời gian gần đây. Ngoài ăn uống lành mạnh, thực dưỡng còn là phương pháp dưỡng sinh tinh thần mang lại cuộc sống vui vẻ và khỏe mạnh hơn

·        Chắt lọc tinh hoa từ nền ẩm thực phương Đông, kết hợp hài hòa giữa giá trị dinh dưỡng và giá trị y học cổ truyền, Thực dưỡng U Hòa đem đến cho thực khách những món ăn độc đáo, mới lạ, giàu dinh dưỡng. Mỗi món ăn có giá trị như bài thuốc quý, giúp bồi dưỡng nâng cao sức khoẻ, cải thiện một số chứng bệnh như: Đau đầu, cổ vai gáy, xương khớp, tiểu đường, tim mạch, huyết áp.

·        NHÀ HÀNG THỰC DƯỠNG U HOÀ

·        Địa chỉ: 97 Trần Quốc Toản, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

·        Hotline: 096.757.4114

·        Website: www.uhoa.vn

·        Fanpage: fb.com/nhahangthucduonguhoa

·        Email: info@uhoa.vn

 

Click để bình luận

Bỏ qua

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giải trí

Trà – thức uống vượt thời gian

Trà là thức uống phổ biến nhất trên thế giới, chỉ sau nước lọc. Con đường phát triển của trà gắn liền với tiến trình phát triển của xã hội. Dần dần trà càng khẳng định được vị trí của mình được mọi tầng lớp trong xã hội yêu thích.

Ảnh minh họa

Sau nước, trà là đồ uống phổ biến nhất trên thế giới – phổ biến hơn cả cà phê, nước ngọt và rượu cộng lại. Theo thống kê 84% người Anh thưởng thức một ly trà hàng ngày, nhiều người uống trung bình ba đến bốn cốc mỗi ngày. Ngành công nghiệp chế biến chè thế giới đạt doanh số 200 tỷ USD và dự kiến ​​sẽ tăng thêm 50% vào năm 2025.

Trà là một phần quan trọng của nhiều nền văn hóa, đến nỗi nó thậm chí còn có nguồn gốc thần thoại. Thời kỳ vàng son nhất của trà là vào thời nhà Đường (618 – 907), trà được mở rộng đến cả giới quý tộc và tu sĩ. Nhà sư kiêm bậc thầy về trà ở Nhật Bản, Lu Yu (733 – 804) đã cho ra đời cuốn sách về trà với tựa đề Trà Kinh – Cha Ching. Cuốn sách thu hút mọi người, nội dung bao gồm mô tả những lợi ích của trà, cách pha chế, trà cụ và các loại trà khác nhau. Lu Yu đã viết về trà đạo truyền thống theo cách kết hợp những lời dạy của trí tuệ tâm linh và tôn vinh sự hài hòa, thống nhất, đơn giản.

Cuốn sách viết rằng: “Tác dụng của trà là để giải nhiệt, đặc biệt phù hợp với những người cần kiềm chế bản thân hay những người sống nội tâm. Trà xoa dịu tinh thần, điều hòa tâm trí, xua tan sự ủ rũ, mệt mỏi, đánh thức suy nghĩ và ngăn ngừa buồn ngủ, làm cơ thể nhẹ nhàng, sảng khoái và cải thiện khả năng nhận thức”. Trà Kinh đã đóng một vài trò quan trọng trong việc truyền tải kiến thức, phong tục và tập quán về trà đến nhiều người hơn. Trà, một loại đồ uống vượt thời gian và văn hóa và ngày càng được yêu thích, mang đến sự thoải mái, thư thái cho người thưởng thức.

Với lịch sử lâu đời của mình, trà có rất nhiều loại khác nhau: trà xanh, trà đen, trà ô long hay các dòng trà Anh Quốc nổi tiếng luôn làm xiêu lòng những tín đồ yêu trà. Không chỉ để thưởng thức hằng ngày, trà còn là món quà tặng tuyệt vời, phù hợp với mọi hoàn cảnh. Vừa mang đậm giá trị truyền thống vừa tốt cho sức khỏe, trà chính là món quà tặng Tết, quà tặng doanh nghiệp tuyệt vời.

Người ta xem việc uống trà dần trở thành thói quen trong cuộc sống. Lúc đầu, trà là một loại lá thuốc, sau biến dần thành thức uống. Không biết từ lúc nào, nghi thức uống trà đã vượt biên giới và được Nhật Bản cùng nhiều nước Đông Á và Đông Nam Á hấp thu khá rõ nét. Ngày nay, nghệ thuật uống trà được biết đến như là tạo giây phút nghỉ ngơi thoải mái trong lúc “đối ẩm” với bạn trà. Trà không chỉ là thức uống bình thường mà nó còn góp mặt trong những nghi thức quan trọng của người phương Đông.

Xuyên suốt quá trình phát triển, ở mỗi thời điểm khác nhau trà lại mang một ý nghĩa riêng. Cho đến bây giờ, trà không chỉ là đồ uống, đó còn là văn hóa, lịch sử của mỗi quốc gia.

Hoài An

Đọc tiếp

Giải trí

Hương trà lan tỏa phẩm chất riêng có của trà

Trà không chỉ gây nghiện ở vị giác khi nếm thử mà mùi hương thanh nhẹ, quyến rũ của nó còn cực kỳ thu hút đối với khứu giác. Mùi thơm nhạn nhạt vừa thanh tao vừa thư giãn. 

Hương thơm trà dịu nhẹ lan tỏa giúp thư giãn tinh thần – Ảnh: Nghiện trà

Mùi hương của trà mang đến cảm giác nhẹ nhàng, thư thái và dễ chịu lại có cảm giác say mê khó cưỡng. Trên thế giới có vô số loại phẩm trà khác nhau nhưng dựa vào thời gian sấy và chế biến mà người ta chỉ phân loại thành 4 loại chính là trà xanh, trà trắng, trà đỏ và trà đen. Vì có nhiều nhóm trà khác nhau nên mùi hương cũng sẽ tạo ra những sắc thái khác nhau cho hương thơm của trà. Chẳng hạn như mùi trà xanh sẽ tạo cảm giác tươi mát trong khi các loại trà đỏ và trà đen lại đem lại hương thơm ấm áp.

Hương thơm tỏa ra là các phẩm chất của trà được cảm nhận bằng mũi. Bạn có thể thưởng thức hương trà ở cả nước trà và sợi trà vừa pha trong ấm. Tùy vào loại trà và cảm nhận của từng người dùng, hương thơm tỏa ra sẽ mang sắc thái khác nhau. Đó có thể là mùi thơm của cốm, mùi cỏ cắt, mùi lá khô; hương thơm của hoa, trái cây nếu là dòng trà ướp hương hay theo như cảm nhận của nhiều người cảm nhận sau khi uống trà phổ nhĩ là mùi gỗ… Mùi hương đa dạng và phong phú nên không có chuẩn mực nào để giá về hương thơm của trà.

Mùi hương có thể cảm nhận bằng nhiều cách khác nhau. Đầu tiên có thể cảm nhận mùi hương của cánh trà lúc chưa pha. Lúc này ta vừa có thể thấy mùi thơm mềm, nguyên sơ nhất lại vừa thấy mùi hơi chan chát của trà. Thưởng thức mùi hương cánh trà tuyệt nhất là lúc mới cho trà vào ấm sử mà chưa chế nước sôi. Cho trà vào ấm, nghe tiếng rom rom của cánh trà chạm đáy ấm cùng với mùi thoang thoảng bay lên thì thật tuyệt vời. Cách thưởng hương thứ hai đó là thưởng thức mùi hương lúc rót trà ra các chén. Rót trà ra chén nhỏ vừa được thưởng thức hương trà lẫn sắc trà thì còn gì bằng. Sau khi nhấp ly trà, cảm giác đắng trong cổ họng. Khi hết vị đắng ấy, sẽ thấy vị ngọt thanh còn lại quyện cùng hương trà phảng phất trong không khí, tạo nên buổi trà tuyệt vời.

Để có được chén trà mang hương sắc vị đầy đủ thơm, ngon, ngọt thanh ấy, người trồng chè phải bỏ không biết bao nhiêu công từ vun xới đến chăm sóc. Người ta lên nương từ lúc  lớp sương còn phơ phất bàng bạc trên nương chè. Lúc ấy là thời điểm nắng chưa cao, tinh túy của đất theo nhựa cây đọng trên những bút trà. Khi có nắng, những hương vị chè thu được lại theo dòng nhựa để trở lại nuôi cây, chờ đêm mai, đêm sau, nhựa cây lại dẫn lên như thế. Cây chè là chiếc cầu nối đất trời vào đêm, sang ngày. Vị chan chát của nhựa cây; mằn mặn, đắng của mồ hôi rơi thấm qua lòng đất; cộng thêm chút ngọt như mật của nắng mai sót lại và chút man mát của sương đêm còn đọng. Tất cả tạo nên hương vị trà: đắng chát lúc đầu và ngọt hậu về sau. Và hương trà cũng là kết tinh từ giọt mồ hôi thấm trên lưng áo, chảy tràn qua khóe mắt, từ bàn tay vò búp kết nhựa trên chiếc chảo sao. Sau tất cả để có hương thơm nhẹ mà ấm, thoảng mà bền, xa mà gần, như hương ngày ta vẫn gặp giữa đời. Hương thơm trà, cứ lặng lẽ mà thơm, dù có chát đắng rồi vẫn đọng lại ngọt thanh.

Trà khi uống hết, hương thơm chưa dứt hẳn người ta tận dụng nó nhằm khử mùi: Cho bã trà vào túi lưới hoặc chén nhỏ và để vào những nơi cần khử mùi như tủ lạnh, góc bếp, kệ sách, tủ giày,… Hoặc là phơi khô bã trà đó, đặt bã trà đã khô vào những nơi dễ ẩm mốc.

Thư Trà

Đọc tiếp

Giải trí

Chè chốt – Khí phách tinh thần người lính

Chè chốt thể hiện sức sống mạnh mẽ mà quyết liệt như cây chè giữa bom đạn, cũng là tâm hồn lạc quan của người lính. Những người lính yêu vị đắng chát xen chút ngọt từ chồi non mọc ra trên cây trà cổ thụ bị đạn pháo oanh tạc. Chè chốt là chút bình yên mà người lính gom góp thời chiến, gợi nhắc về thời kỳ lịch sử khốc liệt.

Ảnh minh họa

Kí ức về chè chốt với hương thơm ngát, vị ngọt chát khiến người ta nhớ mãi, và bây giờ người ta vẫn đi tìm hương vị đó như đi về miền kỉ niệm.

Người ta truyền tai nhau câu chuyện về sự ra đời của thức uống mang cái tên “Chè chốt” để đến tận bây giờ nó vẫn mang một ý nghĩa rất đặc biệt.

Trong những năm tháng chiến tranh rất khốc liệt, bộ đội ta ở trên các điểm cao đã phát hiện những cây trà cổ thụ. Những khoảng thời gian rảnh và bình yên hiếm hoi của trận chiến, họ liền tranh thủ đi hái lá chè về chế biến, và từ đó làm nên một thức uống thượng hạng. Chọn những búp trà to, mập mạp của cây trà shan cổ thụ quanh năm sương trắng bao phủ, mọc ở trên cao điểm về sao sấy để uống.

Một người lính đặc công ở ở mặt trận Vị Xuyên kể rằng: “Ngày xưa cứ sương mù thì đi hái trà, tan sương là phải chui vào hầm không địch bắn chết. Vào hầm sao trà bằng vung xoong, vò từng tí một…”

Những cây chè cổ thụ với sức sống mãnh liệt trên cao điểm mang tinh chất ngọt lành của đất trời. Sau khi có được những búp chè ngon nhất của rừng núi thì họ lập tức sơ chế để giữ được sự tươi mới, thanh mát của từng búp chè. Đặc biệt trình độ và sự khéo léo của những người lính khi làm trà chốt rất cao. Búp chè sau khi được hái về thì liền sao bằng những nắp xoong nhôm hoặc bằng những chiếc mũ cối sắt đã được tháo quai. Mỗi một lần sao thì chỉ làm được vài lạng chè tươi, cho ra một nhúm trà khô vô cùng cầu kỳ.

Chè búp sẽ được sao kỹ, sau đó vò đều bằng tay. Tay vò chè phải thật vừa, nếu quá mạnh sẽ làm nát búp chè, nếu quá nhẹ thì chất trà không được ngon. Đặc biệt hơn cả là những người lính khi đó không dùng đũa để đảo sấy trà mà phải tự dùng tay cho vào chảo nóng đảo tròn đều bởi như thế trà sẽ được vò lần hai, đưa lại chất lượng trà tuyệt hảo nhất.

Thức trà ấy người lính vừa làm thức uống giải khát, giải khuây, vừa dành dụm gửi về làm quà cho gia đình. Bởi vì được hái, sao làm trên những cao điểm nên người ta gọi là “chè chốt” hay “chè lính”.

Thế mới thấy chè chốt là một trong những thức uống vô cùng đặc biệt. Nghe có vẻ lạ kỳ nhưng những cây chè có sức sống rất mãnh liệt. Bom đạn có giã xuống những cánh rừng bạt ngàn làm chết khô nhiều cây cổ thụ, thân cây chè đã bị chẻ làm đôi nhưng vẫn sống, thậm chí còn tiếp tục đơm cành, cho ra những búp chè tươi non mơn mởn hơn.

Chè chốt với câu chuyện về những anh bộ đội ngày đêm bám chốt “Sống bám đá, chết hoá đá, thành bất tử” ở chiến trường Vị Xuyên trên đỉnh Tây Côn Lĩnh xưa đã trở thành 1 huyền thoại. Để đến bây giờ bất kỳ ai nhắc đến chè chốt thì câu chuyện về những người lính kia như hiện ra trước mắt.

Hương Trà

Đọc tiếp
Advertisement

Bài viết gần đây

Xu hướng